Los chiles rellenos son deliciosos, también un gran representante de la gastronomía azteca, está lleno de sabor, tiene nutrientes muy buenos incluidos la vitamina C y una gran reserva de antioxidantes. Pero las recetas de chiles poblanos siempre incluyen carne, por lo que hemos hecho una alternativa vegana. Aquí reemplazamos la carne por quinoa, pero no se pierde nada del sabor deliciosos del chile poblano relleno, para que cualquier persona que esté interesada en la dieta vegana, pueda seguirla y también pueda […]
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La gastronomía mexicana tiene fama de ser bastante sabrosa, llena de deliciosas combinaciones y con gustos fuertes y muy definidos, es reconocida mundialmente por estos aspectos, pero tristemente también tiene fama de ser poco saludable, rica en grasas y la principal culpable de que México sea el segundo país con más casos de obesidad alrededor del mundo. Pero no es necesario destruir tu salud si deseas experimentar esta gastronomía tan característica y deliciosa, pues hay variantes veganas, llenas del sabor mexicano […]
Cuando hablamos de smoothies se piensa de inmediato en frutas, en dulzura y en mucho hielo, pero no todas las bebidas de este tipo tienen que ser así, también hay bebidas para quienes gustan de sabores fuertes, de cosas intensas y, principalmente, gustan del picante en sus comidas. Pues bien, este smoothie es único, en el sentido de que se trata de un smoothie picante. Así es, es una bebida verde, refrescante y con un sabor picante y fuerte, que […]
La berenjena contiene una cantidad fuerte de proteínas y carbohidratos, es el perfecto reemplazo de un filete de carne de origen animal. El problema es que muchos la encuentran amarga y el sabor o la textura no van con los gustos de muchos. Entonces tienen que prescindir de esta fabulosa alternativa a la carne. Excepto que hay formas de eliminar el regusto amargo que deja la berenjena, y hay maneras de cocinarla para que tenga una textura distinta. Hoy […]
La cocina caribeña está llena de sabor, fusiones increíbles y deliciosos e inesperados giros picantes en sus recetas. Aquí se emplea el plátano y las especias fuertes, y se notan de inmediato las influencias africanas en cada bocado. Pero todo esto inicia con el condimento apropiado, y eso es lo que vamos a aprender hoy. El condimento estilo jerk es parte indispensable de la cocina jamaicana, está lleno de sabor y es bastante fuerte, también es picante, así que […]
La cocina mexicana tuvo un cambio enorme al norte del país, cuando la frontera con sus vecinos estadounidenses empezó a ser franqueada en ambas direcciones, la gastronomía de ambos se fundió para formar el estilo Tex Mex, que tiene rasgos característicos de la cocina azteca, pero el sabor intenso de los platillos vaqueros del sur de los Estados Unidos. Nuestra receta de hoy captura el espíritu de esta fusión maravillosa. Se trata de una combinación de sabores frescos con toques […]
