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| BROCHETAS DE SOLOMILLO CON TOMATITOS Y CHAMPIÑONES |
Ingredientes: para cuatro personas. Brochetas de Solomillos con Tomatitos y Champiñones.
-Un solomillo de ternera, de 500 gramos aproximadamente.
-16 tomatitos cherry
-24 champiñones (entero o, en trozos)
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-1 pastilla de caldo de carne
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta
Preparación: Brochetas de Solomillo con Tomatitos y Champiñones.
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| SOLOMILLO DE TERNERA |
1.-En primer lugar, cortamos el solomillo de ternera en forma de dados regulares. Seguidamente, lo espolvoreamos con la pimienta, la cebolla rallada, el ajo y la pastilla de caldo desmenuzada. Rociamos con aceite y dejamos macerar al menos 1 hora.
2.-Una vez pasado el tiempo de la maceración, vamos Insertando en las brochetas, la carne, alternando con los champiñones y los tamatitos cherry.
3.-Procedemos a continuación, a pintar las brochetas ya preparadas, con aceite de oliva virgen extra y sazonamos con sal. Por último, asamos en la parrilla a fuego vivo, durante 2 minutos por cada lado, rociándola con el liquido del adobo.
SUGERENCIAS: Podemos sustituir el solomillo de ternera, por solomillo de cerdo.
Para evitar que las brochetas de madera no se peguen en la carne, la ponemos a remojar en agua, durante media hora, para que luego no se pegue la carne a la madera.
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Foto Por Cortesía: Grupo LM.
