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| HUMMUS CON PANES DE PITA |
-250 gramos de garbanzos cocidos
-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-2 cucharadas de tahin o de semillas de sésamo tostado
-1 cucharita de pimentón picante o, dulce (al gusto)
-1 diente de ajo
-6 panes de pita, de paquete ya preparado o, echo en casa
-Zumo de 1 limón
-Sal.
Preparación: Hummus con Panes de Pita.
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| Crema de Sésamo |
1.-En primer lugar, procedemos a escurrir los garbanzos del caldo de la cocción o, en caso de que sean de bote (ya cocidos), lo colocamos en un escurridor y lo lavamos al chorro de agua, hasta que dejen de de soltar espuma. Seguidamente, lo trituramos en una batidora con el aceite de oliva virgen extra, el tahin o, el sésamo tostado, el pimentón, el zumo de limón, el diente de ajo y la sal.
2.-A continuación, cogemos una pita con la mano y, con los dedos de la otra mano, la pulverizamos con agua, hasta que esté mojada la superficie de los panes. Con el horno precalentado anteriormente, horneamos a 230º grados, unos 5 minutos por cada lado, para que esté ligeramente crujientes.
3.-Por último, Servimos el hummus en una fuente, espolvoreado con sésamo, pimentón y acompañado con los panes de pita recién horneados.
SUGERENCIAS: Si, queremos, podemos hacer el Hummus con otras Legumbres cocidas o, de Verduras asadas o, cocidas.
Podemos servir el Hummus, con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra por Encima, para potenciar el sabor.
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Foto Por Cortesía: Grupo LM.
