Entre las muchas recetas de la abuela, disfruto preparar la pizza otoñal vegetariana. Te aseguro que será la delicia para uan noche fría.
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| PIZZA OTOÑAL – RECETAS DE LA ABUELA |
Si prefieres comprar una costra para pizza en el supermercado, en lugar de prepararla, no hay ningún problema. Eso sí no omitas el queso Mozarella y cubrirla con Parmesano lso cuales son ingredientes favoritos de las recetas de la abuela.
COSTRA DE PIZZA OTOÑAL
Ingredientes:
2 1/2 cucharaditas de levadura granulada o en polvo
1/2 cucharadita de azúcar blanca
1 1/2 tazas de agua tibia
2 cucharadas de aceite canola o de oliva
2cucharaditas de sal
3 tazas de harina blanca
Procedimiento:
- Mezclar con un tenedor ancho los 3 primeros ingredientes: levadura, azúcar y agua.
- Dejar reposar por 4 minutos para que fermente.
- Agregar aceite y sal.
- Batir todo en batidora y agregar poco a poco harina.
- Formar una bola con las manos y untarla con aceite.
- Dejar reposar 30 minutos, envuelta en una bolsa plástica y tapando con un paño de cocina.
- Al doblar el tamaño, divdir en 2 porciones.
- Formar la pizza sobre una bandeja rectangular o redonda.
RELLENO VEGETARIANO
Utiliza vegetales frescos, limpios y cortados de la forma que desees, en rodajas, lascas o cuarterones.
Ingredientes:
1 taza de Salsa para Pizza o tu receta favorita de salsa casera de tomate.
6 setas frescas / champiñones.
1 cebolla amarilla
1 chile pimiento verde
2 tazas de queso mozarella, rallado o en lascas
1 raza de queso parmesano
8 hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva al gusto
sal, pimienta, oregano, tomillo.
Procedimiento:
- Cubre la costra con salsa de tomate.
- Verer un chorrito de aceite en forma espiral sobre la salsa.
- Colocar los vegetales en forma de espiral o círculo.
- Cubrir con ambos quesos
- Terminar con otro chorrito de aceite.
- Hornear por 35 minutos a 375°F
- Retirar del horno y adornar con las hojas de albahaca.
- Servir inmediatamente.
Puedes acompañar con 1 taza de sopa de setas para cada comensal.
Termina la comida con un postre de peras con chocolate, otra de las recetas de la abuela para estas tardes otoñales y de invierno.
Foto Por Cortesía: PIXABAY
