RECETA VEGETARIANA
ARROZ CREMOSO
Ingredientes para 4 personas.
-300 gramos de arroz.
-100 gramos de queso cremoso.
-1 dl. de crema de leche. (un vaso de vino aproximadamente)
-1 Cebolla.
-50 gramos de mantequilla.
-hojas de salvia.
-2 litros de caldo vegetal, sal.
Preparación.
1.-Cortamos el queso a dados, picamos la cebollas y la sofreímos con la mantequilla y las hojas de salvia, retiraremos las hojas de salvia cuando empiecen a ennegrecerse.
2.-Lavamos el arroz y lo escurrimos para quitarle la suciedad. A continuación incorporamos el arroz al sofrito y también el caldo vegetal poco a poco.
3.-Cuando veamos que el arroz esté casi al punto, le añadimos el queso y mezclamos con cuidado, removiendo durante 5 minutos.
4.-Retiramos el arroz del fuego, le incorporamos la crema de leche y volvemos a remover.
5.-El arroz al quedar cremoso lo podemos servir caliente.
COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO/ Foto Por Cortesía: Fotolia
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On septiembre - 20 - 2014
